HANOÏ STATION

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Hai Thu Dao est originaire de Hanoi, la capitale du Vietnam, où elle a vécu pendant 29 ans. Hanoï se trouve dans la région nord du pays, tandis que la plupart des restaurants vietnamiens de Belgique proposent une cuisine influencée par le sud du Vietnam. La cuisine vietnamienne de Hai Thu est plus proche de la cuisine de rue, qui est la plus courante dans le nord du Vietnam et comprend le célèbre Pho. Cette soupe n'a pas de recette écrite, seulement une tradition orale et contient généralement des ingrédients comme du poulet, des légumes, de la noix de coco et du bœuf, ainsi que des dim sum et d'autres saveurs typiques de la cuisine de rue asiatique.

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