HANOÏ STATION

hanoi-thumb.png

Hai Thu Dao komt oorspronkelijk uit Hanoi, de hoofdstad van Vietnam, waar ze 29 jaar woonde. Hanoi ligt in de noordelijke regio van het land, terwijl de meeste Vietnamese restaurants in België gerechten aanbieden die zijn beïnvloed door Zuid-Vietnam. De Vietnamese keuken van Hai Thu ligt dichter bij straatvoedsel, wat het meest voorkomt in Noord-Vietnam en inclusief de beroemde Pho. Deze soep heeft geen geschreven recept, alleen een orale traditie en bevat meestal ingrediënten zoals kip, groenten, kokos en rundvlees, evenals dim sum en andere smaken die typerend zijn voor de keuken van de Aziatische straat.

hanoi_station.png